Truite saumonée, méli-mélo de lentilles et poids cassés, endive. Une tuerie !
Vous êtes nombreux à me demandez des idées de plats : simple, rapide, savoureux et équilibré à préparer dans votre vie de tous les jours. Alors, chose promise, chose due je me lance, je vous partage ici mon lunch de ce midi.
Cuites la veille, j'ai fait revenir mon endive avec les pois cassés et les lentilles tandis que je cuisais le poisson.
Durant la cuisson, j'ai pressé à deux reprises un demi-citron sur mon poisson. J'ai également poivré et parsemé sur l'endive un peu de thym frais qu'il me restait.
Quelque minutes plus tard, le tour était joué !
Dans mon assiette, il y avait l'équivalent de :
- 150gr de poisson
- 4 cuillères à soupe du mélange pois cassés-lentilles
- 1 grosse endive
C'est malin !
Dans mon frigo, je suis la reine de l'organisation ! Vous y trouverez différentes boîtes organisées de telle façon que je ne "perde" pas de temps le midi à me préparer sainement à manger (légumes frais, protéines animales et végétales, légumineuses, parfois des féculents).
Par exemple ici, les lentilles et pois cassés ont été cuits la veille et vont encore me servir. A l'heure à laquelle je vous écris, j'ai des fèves de soja ainsi que des pois chiches qui sont en train de faire "trempette" afin d'en réduire leur temps de cuisson. Mon assortiment de choux (de Bruxelles et chou blanc) vient de finir de cuire à la vapeur. En résumé, j'ai juste pris 5' à tout couper et à préparer mes casseroles, le reste se fait "tout seul" !
J'opte la plupart du temps (pour ne pas dire "toujours") sur des choses extrêmement faciles à préparer et qui me laissent la possibilité de faire autre chose en même temps !
Pensez simple et efficace ! Soyez "malin" quand vous faites vos courses :)
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