Ce mois-ci, sur insistance de mon mari, je vous partage la recette de ma dernière création ! Je suis toujours "timide" à l'idée de partager quelque chose que seule ma famille a dégusté, je ne sais pas s'ils osent toujours me dire la vérité, si le plat leur a plu ou non hihihi !
Bref, comme j'ai vraiment personnellement aimé, je me lance !
J'ai intitulé ma recette : "divine endive"
Il vous faut :
- 2 belles endives par personnes
- 2 tranches de filet de poulet par personne
- 1 tranche de fromage de la taille de votre endive
- moutarde à l'ancienne
- fromage rapé
- poivre et thym
- 1 noisette de beurre
Création :
- cuisez la veille vos endives à la vapeur. Ainsi, elles pourront rendre leur eau durant la nuit.
- le jour J, égouttez vos endives puis coupez-les dans le sens de la longueur.
- tartinez une fine couche de moutarde à l'ancienne sur l'intérieur (seulement un côté) de vos endives (une purée de piment fait très bien l'affaire également)
- ajoutez-y la tranche de filet de poulet coupée en deux ainsi que la tranche de fromage (difficile pour moi de manger sans fromage ! Donc je partage !)
- poivrez d'un tour de moulin
- refermez vos endives
- couvrez-les de quelques copeaux de fromage rapé
- poivrez et ajoutez-y du thym frais
- laissez fondre une petite noisette de beurre dans votre poêle et laissez mijoter 15' à feu doux (avec un filet d'huile d'olive si cuit au four, miam!)
- et.... régalez-vous !
Accompagnement :
au choix:
- une omelette (avec deux oeufs par personne)
- mélange de pois-chiche, lentille, pois cassés...
- quinoa
- ...
Donnez m'en des nouvelles !
Bonne dégustation,
Votre Coach,
Margaux.