Vous connaissez maintenant le topo, régulièrement je vous propose la recette d’une savoureuse préparation avec comme légumes, en plus d’être locaux, sont de saison.
Cette soupe est géniale car elle plaît aussi bien aux adultes qu’aux plus « délicats»… ! En tant que jeune maman, j’aime trouver des alternatives savoureuses à proposer à tout le monde.
Bonne préparation et surtout bonne dégustation !
Ingrédients - 4 personnes
- 4 potirons
- 300 gr de girolles
- 50 gr de noisettes
- Un tout petit peu de crème ;)
- 1 cuillère à soupe d’huile de noisette
- Poivre
- Sel
- 1 bouillon cube
Préparation
Temps total : 50 MIN
Préparation : 15 min
Cuisson : 35 min
- Couper un chapeau au potimaron; le vider à la cuillère, en laissant la peau intacte.
- Laver et couper les girolles, puis les faire revenir dans l'huile de noisette. En réserver le tiers.
- Mettre le reste dans une cocotte, avec le potimaron et le bouillon cube. Recouvrir d'1 litre d'eau, et laisser cuire 1/2 h.
- Pendant ce temps, concasser les noisettes, les faire griller à la poêle, et les mêler aux girolles réservées.
- Mixer la soupe et rectifier l'assaisonnement.
- Remplir le potiron avec, puis remettre le couvercle.
- Servir, avec le mélange noisettes-girolles et la crème à part.