Yeah, hier soir "tu as encore créé une véritable tuerie" ! Dixit mon homme qui se sert de mon petit plat une seconde fois !
Je vous explique mon menu - pour deux personnes.
Composé de cabillaud, d'une salade composée et d'une tartine de caviar d'aubergine, nos papilles étaient aux anges. Nous avons mangé "froid".
Préparation (la veille, c'est un reste de notre plat du dimanche) du cabillaud - 300gr :
- saupoudrer le dos de cabillaud(cru) de farine
- tartiner dessus une fine couche de moutarde à l'estragon
- faire cuire à basse température tout en arrosant régulièrement du jus d'un demi citron
Préparation minute de la salade composée :
préparer l'assaisonnement :
- une cuillère à soupe de vinaigre
- deux cuillères à soupe de jus de citron
- 1/3 de cuillère à soupe de moutarde forte (Maille de Dijon! La meilleure !)
- mélanger
préparer la salade :
- couper 3 tomate
- couper une poire bien mure
- ajouter deux cuillères à soupe de petites billes de pâtes complètes et riches en protéines
- ajouter deux cuillères à soupe de pois cassés
- une cuillère à café de graines de lin
- une cuillère à café de graines de courge
- une cuillère à café de graines de sésame
- une dizaine de ships de bananes
- mélanger, servir, déguster !
Sur le côté, tartiner 1/2 tranche de pain complet ou protéiné de caviar d'aubergine ! J'adore ! J'ai terminé le pot à la petite cuillère tellement je suis fan.... Mais shuuuut...!
Avec le poisson cuit la veille, le temps de préparation est de 10' max. En cette journée de forte chaleur, ce plat nous a non seulement bien rafraîchit et également bien nourrit. Il est équilibré et savoureux à souhait !
A vos fourneaux :)
Bon ap'
Votre coach,
Margaux
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